Single Origin Matchapulver - 4 kultivarer, Chiran, Kagoshima | 30g

Funky Matchas Chiran-matcha er en japansk single origin-matcha fra Chiran i Kagoshima, laget av fire tekultivarer som dyrkes i samme område. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu og Fujimidori møtes i en balansert kopp med mild sødme, lett umami, friske grønne toner og en ren, myk ettersmak.

Denne batchen kommer fra andre innhøsting, noe som gir den en frisk og litt mer strukturert karakter. Den fungerer like godt vispet med vann som i en varm eller iskald matcha latte.

En perfekt første single origin-matcha

Er du ny på single origin-matcha, er dette et godt sted å begynne. Mesteparten av all matcha er blandet fra flere regioner. Denne kommer fra ett enkelt dyrkingsområde, så du smaker det Chiran faktisk produserer, uten at den blir vanskelig å like. Den er myk, ikke for bitter og ikke for gressaktig, og tilgivende hvis vannet er litt for varmt eller vispingen ikke sitter helt ennå.

Den er også fleksibel. Drikk den ren en rolig morgen, eller hell den over melk og is en travel dag. Én boks dekker begge deler.

Fire kultivarer, ett opphav

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Hver kultivar bidrar med noe eget til koppen: sødme, fylde, aroma, friskhet eller umami. Sammen gir de en rundere og mer balansert profil enn noen av dem alene. Selv med fire kultivarer er matchaen fortsatt single origin, siden hvert blad dyrkes i Chiran, Kagoshima.

Fra Chiran, Kagoshima

Chiran ligger i Kagoshima på Kyushu, Japans sørligste hovedøy, og er et av regionens mest etablerte tedyrkingsområder. Te fra Chiran er kjent for sin klare farge, friskhet og naturlig myke karakter.

Andre innhøsting, skygge og maling

Teplantene skyggedyrkes i omtrent tre uker før innhøsting. Skyggen får bladene til å bygge opp klorofyll og aminosyrer, og det er derfra den klare grønnfargen, den milde sødmen og den naturlige umamien kommer.

Etter innhøsting foredles bladene til tencha og kulemales deretter til et fint, mykt pulver med jevn tekstur som er lett å vispe og bevarer teens friske karakter.

Smaksprofil

Frisk og forfriskende med mild sødme, lett umami, en lett grønn karakter og en ren, myk ettersmak. Balansert og lettilgjengelig, passer både til tradisjonell tilberedning og hverdagsdrikking.

Slik tilbereder du den

Tradisjonell matcha: Sikt omtrent 2g (cirka en toppet chashaku-skje) ned i en bolle med en fin matchasil. Tilsett 60-80ml vann på 70-80°C og visp raskt i M- eller W-bevegelser med en bambusvisp (chasen) til den er glatt og skummende.

Varm eller iskald latte: Visp 2g med en skvett varmt vann til det er glatt, og hell det deretter over dampet melk, eller over kald melk og is. Både vanlig melk og plantebaserte alternativer fungerer fint.

Du kan også bruke den i smoothies og oppskrifter.

Vil du ha hele ritualet? Kombiner den med et av våre håndlagde sett med matchabolle og vispholder.

Fakta

• Opphav: Chiran, Kagoshima, Japan
• Type: Single origin-matcha
• Kultivarer: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu og Fujimidori
• Innhøsting: Andre innhøsting
• Skyggeperiode: Omtrent 3 uker
• Maling: Kulemalt
• Smak: Mild sødme, lett umami, lett grønn karakter, ren og myk ettersmak
• Nettovekt: 30g
• Passer best til: Tradisjonell matcha, varme og iskalde lattes, hverdagsdrikking

Utforsk mer fra Funky Matcha

Nysgjerrig på hvordan en blend står seg i sammenligning? Prøv vår Ceremonial Grade Matcha for en rikere og dypere kopp, eller vår Premium Everyday Matcha hvis latte er din faste favoritt.

Ofte stilte spørsmål

Er denne matchaen single origin?

Ja. Den er laget av fire kultivarer, men all teen dyrkes i Chiran, Kagoshima, og det gjør den til single origin.

Er dette en god matcha for nybegynnere?

Ja. Den myke, balanserte profilen og den lave bitterheten gjør den til en enkel introduksjon til single origin-matcha, enten du drikker den med vann eller i en latte.

Hvorfor inneholder den fire kultivarer?

Kombinasjonen av Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu og Fujimidori samler sødme, aroma, fylde, friskhet og umami fra ulike teplanter, samtidig som det geografiske opphavet er det samme.

Hva betyr andre innhøsting?

Andre innhøsting er te som plukkes i sesongens andre store plukkeperiode. Sammenlignet med matcha fra første innhøsting har den ofte en litt mer strukturert og forfriskende smak, men beholder mykheten, den klare fargen og umamien.

Hvor lenge skygges teen?

Omtrent tre uker før innhøsting, noe som hjelper til med å utvikle fargen, sødmen og umamien som forbindes med matcha av høy kvalitet.

Hvordan males den?

Tenchaen kulemales til et fint, mykt matchapulver.

Kan jeg drikke den med bare vann?

Ja. Den er myk nok til tradisjonelt vispet matcha med vann og fungerer like godt i varme og iskalde lattes.

Hvor mye matcha er det i pakken?

Hver boks inneholder 30g single origin-matchapulver fra Chiran, Kagoshima, Japan.