Matcha prášek Single Origin - 4 kultivary, Chiran, Kagoshima | 30g

Matcha Chiran od Funky Matcha je japonská single origin matcha z Chiranu v prefektuře Kagoshima, vyrobená ze čtyř čajových kultivarů pěstovaných ve stejné oblasti. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu a Fujimidori se spojují ve vyváženém šálku s jemnou sladkostí, mírným umami, svěžími zelenými tóny a čistým, hladkým závěrem.

Tato šarže pochází z druhé sklizně, což jí dává svěží a o něco strukturovanější charakter. Funguje stejně dobře šlehaná s vodou jako v horkém nebo ledovém matcha latte.

Ideální první single origin matcha

Pokud je pro vás single origin matcha novinkou, je to skvělé místo, kde začít. Většina matchy je směsí z několika oblastí. Tato pochází z jediné pěstitelské oblasti, takže ochutnáte, co Chiran skutečně nabízí, aniž by byla náročná na chuť. Je hladká, ne příliš hořká ani příliš travnatá a odpustí, když je voda trochu příliš horká nebo šlehání ještě není dokonalé.

Je také univerzální. Pijte ji čistou v klidném ránu, nebo ji nalijte na mléko s ledem v hektickém dni. Jedna plechovka pro obojí.

Čtyři kultivary, jeden původ

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Každý kultivar přináší do šálku něco jiného: sladkost, tělo, vůni, svěžest nebo umami. Společně vytvářejí plnější a vyváženější profil, než by měl kterýkoli z nich sám. I se čtyřmi kultivary zůstává matcha single origin, protože každý lístek roste v Chiranu, Kagoshima.

Z Chiranu, Kagoshima

Chiran leží v Kagoshimě na Kjúšú, nejjižnějším z hlavních japonských ostrovů, a patří k nejzavedenějším čajovým oblastem regionu. Čaj z Chiranu je známý svou zářivou barvou, svěžestí a přirozeně hladkým charakterem.

Druhá sklizeň, stínění a mletí

Čajovníky se před sklizní pěstují ve stínu zhruba tři týdny. Stínění přiměje listy hromadit chlorofyl a aminokyseliny, a právě odtud pochází sytě zelená barva, jemná sladkost a přirozené umami.

Po sklizni se listy zpracují na tencha a poté se v kulovém mlýnu umelou na jemný, hladký prášek s jednotnou texturou, který se snadno šlehá a zachovává svěží charakter čaje.

Chuťový profil

Svěží a osvěžující, s jemnou sladkostí, mírným umami, lehce zeleným charakterem a čistým, hladkým závěrem. Vyvážená a přístupná, vhodná pro tradiční přípravu i každodenní pití.

Jak ji připravit

Tradiční matcha: Prosejte asi 2g (zhruba jednu vrchovatou lžičku chashaku) do misky přes jemné sítko na matchu. Přidejte 60-80ml vody o teplotě 70-80°C a rychle šlehejte pohyby ve tvaru M nebo W bambusovou metličkou (chasen), dokud nebude hladká a našlehaná.

Horké nebo ledové latte: Rozšlehejte 2g s trochou teplé vody do hladka a pak nalijte na našlehané mléko, nebo na studené mléko s ledem. Dobře funguje kraví mléko i rostlinné alternativy.

Můžete ji použít i do smoothie a receptů.

Chcete celý rituál? Zkombinujte ji s některou z našich ručně vyrobených sad misky na matchu a stojanu na metličku.

Klíčové informace

• Původ: Chiran, Kagoshima, Japonsko
• Typ: Single origin matcha
• Kultivary: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu a Fujimidori
• Sklizeň: Druhá sklizeň
• Doba stínění: Přibližně 3 týdny
• Mletí: Kulový mlýn
• Chuť: Jemná sladkost, mírné umami, lehce zelený charakter, čistý a hladký závěr
• Čistá hmotnost: 30g
• Nejlepší pro: Tradiční matchu, horká a ledová latte, každodenní pití

Objevte více od Funky Matcha

Zajímá vás, jak si vede směs? Vyzkoušejte naši Ceremonial Grade Matcha pro bohatší a hlubší šálek, nebo naši Premium Everyday Matcha, pokud je latte vaší každodenní volbou.

Časté dotazy

Je tato matcha single origin?

Ano. Je vyrobená ze čtyř kultivarů, ale veškerý čaj roste v Chiranu, Kagoshima, a proto je single origin.

Je to dobrá matcha pro začátečníky?

Ano. Hladký, vyvážený profil a nízká hořkost z ní dělají snadný úvod do single origin matchy, ať už ji pijete s vodou, nebo v latte.

Proč obsahuje čtyři kultivary?

Kombinace Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu a Fujimidori spojuje sladkost, vůni, tělo, svěžest a umami různých čajovníků a zároveň zachovává jediný zeměpisný původ.

Co znamená druhá sklizeň?

Druhá sklizeň je čaj trhaný ve druhém hlavním období sklizně v sezóně. Ve srovnání s matchou z první sklizně má obvykle o něco strukturovanější a osvěžující chuť, ale zachovává si hladkost, zářivou barvu i umami.

Jak dlouho se čaj stíní?

Zhruba tři týdny před sklizní, což pomáhá rozvinout barvu, sladkost a umami spojované s kvalitní matchou.

Jak se mele?

Tencha se v kulovém mlýnu mele na jemný, hladký prášek matcha.

Mohu ji pít jen s vodou?

Ano. Je dostatečně hladká na tradiční matchu šlehanou s vodou a stejně dobře funguje v horkých i ledových latte.

Kolik matchy je v balení?

Každá plechovka obsahuje 30g single origin matcha prášku z Chiranu, Kagoshima, Japonsko.