Single Origin Matchapulver - 4 kultivarer, Chiran, Kagoshima | 30g

Funky Matchas Chiran-matcha er en japansk single origin-matcha fra Chiran i Kagoshima, lavet af fire tekultivarer, der dyrkes i samme område. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu og Fujimidori mødes i en balanceret kop med mild sødme, let umami, friske grønne noter og en ren, blød eftersmag.

Denne batch kommer fra anden høst, hvilket giver den en frisk og lidt mere struktureret karakter. Den fungerer lige så godt pisket med vand som i en varm eller iskold matcha latte.

En perfekt første single origin-matcha

Er du ny inden for single origin-matcha, er det her et godt sted at starte. Det meste matcha er blandet fra flere regioner. Denne kommer fra ét enkelt dyrkningsområde, så du smager, hvad Chiran faktisk producerer, uden at den er svær at kunne lide. Den er blød, ikke for bitter og ikke for græsagtig, og tilgivende, hvis vandet er lidt for varmt, eller hvis din piskning ikke sidder helt endnu.

Den er også fleksibel. Drik den ren en rolig morgen, eller hæld den over mælk og is en travl dag. Én dåse dækker begge dele.

Fire kultivarer, én oprindelse

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Hver kultivar bidrager med noget forskelligt til koppen: sødme, fylde, aroma, friskhed eller umami. Sammen giver de en rundere og mere balanceret profil end nogen af dem alene. Selv med fire kultivarer er matchaen stadig single origin, da hvert blad dyrkes i Chiran, Kagoshima.

Fra Chiran, Kagoshima

Chiran ligger i Kagoshima på Kyushu, Japans sydligste hovedø, og er et af regionens mest etablerede tedyrkningsområder. Te fra Chiran er kendt for sin klare farve, friskhed og naturligt bløde karakter.

Anden høst, skygge og formaling

Teplanterne skyggedyrkes i omkring tre uger før høst. Skyggen får bladene til at opbygge klorofyl og aminosyrer, og det er derfra den klare grønne farve, den milde sødme og den naturlige umami kommer.

Efter høst forarbejdes bladene til tencha og kuglemales derefter til et fint, blødt pulver med ensartet tekstur, der er nemt at piske og bevarer teens friske karakter.

Smagsprofil

Frisk og forfriskende med mild sødme, let umami, en let grøn karakter og en ren, blød eftersmag. Balanceret og tilgængelig, velegnet til både traditionel tilberedning og hverdagsbrug.

Sådan tilbereder du den

Traditionel matcha: Si cirka 2g (omtrent en topfyldt chashaku-ske) ned i en skål med en fin matchasi. Tilføj 60-80ml vand på 70-80°C og pisk hurtigt i M- eller W-bevægelser med en bambuspisker (chasen), til den er glat og skummende.

Varm eller iskold latte: Pisk 2g med et lille skvæt varmt vand, til det er glat, og hæld det derefter over opskummet mælk eller over kold mælk og is. Både almindelig mælk og plantebaserede alternativer fungerer fint.

Du kan også bruge den i smoothies og opskrifter.

Vil du have hele ritualet? Kombinér den med et af vores håndlavede sæt med matchaskål og piskeholder.

Fakta

• Oprindelse: Chiran, Kagoshima, Japan
• Type: Single origin-matcha
• Kultivarer: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu og Fujimidori
• Høst: Anden høst
• Skyggeperiode: Cirka 3 uger
• Formaling: Kuglemalet
• Smag: Mild sødme, let umami, let grøn karakter, ren og blød eftersmag
• Nettovægt: 30g
• Bedst til: Traditionel matcha, varme og iskolde lattes, hverdagsbrug

Udforsk mere fra Funky Matcha

Nysgerrig på, hvordan en blend klarer sig i sammenligning? Prøv vores Ceremonial Grade Matcha for en rigere og dybere kop, eller vores Premium Everyday Matcha, hvis latte er din faste favorit.

Ofte stillede spørgsmål

Er denne matcha single origin?

Ja. Den er lavet af fire kultivarer, men al teen dyrkes i Chiran, Kagoshima, hvilket gør den til single origin.

Er det en god matcha til begyndere?

Ja. Den bløde, balancerede profil og den lave bitterhed gør den til en nem introduktion til single origin-matcha, uanset om du drikker den med vand eller i en latte.

Hvorfor indeholder den fire kultivarer?

Kombinationen af Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu og Fujimidori samler sødme, aroma, fylde, friskhed og umami fra forskellige teplanter, samtidig med at den geografiske oprindelse er den samme.

Hvad betyder anden høst?

Anden høst er te, der plukkes i sæsonens anden store plukkeperiode. Sammenlignet med matcha fra første høst har den ofte en lidt mere struktureret og forfriskende smag, men bevarer blødheden, den klare farve og umamien.

Hvor længe skygges teen?

Omkring tre uger før høst, hvilket hjælper med at udvikle den farve, sødme og umami, der forbindes med matcha af høj kvalitet.

Hvordan males den?

Tenchaen kuglemales til et fint, blødt matchapulver.

Kan jeg drikke den med kun vand?

Ja. Den er blød nok til traditionelt pisket matcha med vand og fungerer lige så godt i varme og iskolde lattes.

Hvor meget matcha er der i pakken?

Hver dåse indeholder 30g single origin-matchapulver fra Chiran, Kagoshima, Japan.