มัทฉะผง Single Origin - 4 สายพันธุ์, ชิรัน คาโกชิมะ | 30g

มัทฉะชิรันของ Funky Matcha คือมัทฉะญี่ปุ่นแบบ single origin จากชิรัน จังหวัดคาโกชิมะ ทำจากชา 4 สายพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่เดียวกัน ซาเอะมิโดริ ยูทาคามิโดริ อาซาสึยู และฟูจิมิโดริ ผสานกันเป็นมัทฉะที่สมดุล หวานนุ่ม อุมามิเบาๆ มีกลิ่นสดชื่นของใบชา และจบด้วยรสสัมผัสที่สะอาดและนุ่มละมุน

ล็อตนี้มาจากการเก็บเกี่ยวรอบที่สอง ทำให้มีคาแรกเตอร์ที่สดชื่นและมีโครงสร้างรสชาติชัดขึ้นเล็กน้อย ดื่มได้อร่อยทั้งแบบตีกับน้ำ หรือทำเป็นมัทฉะลาเต้ร้อนหรือเย็น

มัทฉะ single origin ตัวแรกที่เหมาะมาก

ถ้าคุณเพิ่งเริ่มรู้จักมัทฉะ single origin ตัวนี้คือจุดเริ่มต้นที่ดี มัทฉะส่วนใหญ่เป็นการผสมจากหลายแหล่ง แต่ตัวนี้มาจากแหล่งปลูกเดียว คุณจะได้สัมผัสรสชาติที่ชิรันมอบให้จริงๆ โดยไม่ยากเกินไปสำหรับมือใหม่ รสชาตินุ่มละมุน ไม่ขมเกินไป ไม่เหม็นหญ้าเกินไป และยังคงอร่อยแม้น้ำจะร้อนไปหน่อย หรือการตียังไม่คล่องมือ

และยังใช้ได้หลากหลาย ดื่มแบบเพียวๆ ในเช้าวันสบายๆ หรือเทลงบนนมและน้ำแข็งในวันที่เร่งรีบ กระป๋องเดียวได้ทั้งสองแบบ

4 สายพันธุ์ แหล่งปลูกเดียว

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

แต่ละสายพันธุ์เติมความพิเศษที่แตกต่างกันลงในแก้ว ทั้งความหวาน บอดี้ กลิ่นหอม ความสดชื่น หรืออุมามิ เมื่อรวมกันจึงได้รสชาติที่กลมกล่อมและสมดุลกว่าสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเพียงลำพัง แม้จะมี 4 สายพันธุ์ แต่มัทฉะตัวนี้ยังคงเป็น single origin เพราะใบชาทุกใบปลูกที่ชิรัน คาโกชิมะ

จากชิรัน คาโกชิมะ

ชิรันตั้งอยู่ในจังหวัดคาโกชิมะ บนเกาะคิวชู เกาะหลักที่อยู่ใต้สุดของญี่ปุ่น และเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาค ชาจากชิรันขึ้นชื่อเรื่องสีสันสดใส ความสดชื่น และความนุ่มละมุนตามธรรมชาติ

เก็บเกี่ยวรอบที่สอง การพรางแสง และการบด

ต้นชาจะถูกพรางแสงประมาณสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว การพรางแสงทำให้ใบชาสะสมคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโน ซึ่งเป็นที่มาของสีเขียวสด ความหวานนุ่ม และอุมามิตามธรรมชาติ

หลังเก็บเกี่ยว ใบชาจะถูกแปรรูปเป็นเท็นชะ แล้วบดด้วยเครื่องบดเม็ดจนได้ผงละเอียดเนียนนุ่ม เนื้อสม่ำเสมอ ตีง่าย และคงความสดชื่นของชาไว้

รสชาติ

สดชื่น หวานนุ่ม อุมามิเบาๆ มีกลิ่นใบชาอ่อนๆ และจบด้วยรสสัมผัสสะอาดนุ่มละมุน สมดุลและดื่มง่าย เหมาะทั้งการชงแบบดั้งเดิมและดื่มทุกวัน

วิธีชง

มัทฉะแบบดั้งเดิม: ร่อนมัทฉะประมาณ 2g (ประมาณ 1 ช้อนชาชะคุพูน) ลงในถ้วยด้วยที่ร่อนมัทฉะแบบละเอียด เติมน้ำอุณหภูมิ 70-80°C ปริมาณ 60-80ml แล้วใช้แปรงไม้ไผ่ (ชาเซ็น) ตีเร็วๆ เป็นรูปตัว M หรือ W จนเนียนและมีฟอง

ลาเต้ร้อนหรือเย็น: ตีมัทฉะ 2g กับน้ำอุ่นเล็กน้อยจนเนียน แล้วเทลงบนนมสตีมร้อน หรือนมเย็นกับน้ำแข็ง ใช้ได้ทั้งนมวัวและนมจากพืช

นำไปทำสมูทตี้และเมนูอื่นๆ ได้ด้วย

อยากได้พิธีชงแบบเต็มรูปแบบไหม? จับคู่กับชุดถ้วยมัทฉะและที่วางแปรงแฮนด์เมดของเรา

ข้อมูลสำคัญ

• แหล่งที่มา: ชิรัน คาโกชิมะ ญี่ปุ่น
• ประเภท: มัทฉะ single origin
• สายพันธุ์: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu และ Fujimidori
• การเก็บเกี่ยว: รอบที่สอง
• ระยะพรางแสง: ประมาณ 3 สัปดาห์
• การบด: บดด้วยเม็ดบด
• รสชาติ: หวานนุ่ม อุมามิเบาๆ กลิ่นใบชาอ่อนๆ จบสะอาดและนุ่มละมุน
• น้ำหนักสุทธิ: 30g
• เหมาะสำหรับ: มัทฉะแบบดั้งเดิม ลาเต้ร้อนและเย็น ดื่มทุกวัน

สำรวจสินค้าอื่นๆ จาก Funky Matcha

อยากลองเทียบกับมัทฉะแบบเบลนด์ไหม? ลอง Ceremonial Grade Matcha สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและลึกขึ้น หรือ Premium Everyday Matcha ถ้าคุณชอบดื่มลาเต้ทุกวัน

คำถามที่พบบ่อย

มัทฉะตัวนี้เป็น single origin หรือไม่?

ใช่ ทำจาก 4 สายพันธุ์ แต่ชาทั้งหมดปลูกที่ชิรัน คาโกชิมะ จึงเป็น single origin

เหมาะกับมือใหม่ไหม?

เหมาะ รสชาตินุ่มละมุน สมดุล และขมน้อย ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นที่ง่ายสำหรับมัทฉะ single origin ไม่ว่าจะดื่มกับน้ำหรือทำลาเต้

ทำไมถึงมี 4 สายพันธุ์?

การรวม Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu และ Fujimidori ช่วยผสานความหวาน กลิ่นหอม บอดี้ ความสดชื่น และอุมามิจากต้นชาต่างสายพันธุ์ โดยยังคงมาจากแหล่งปลูกเดียว

เก็บเกี่ยวรอบที่สองหมายถึงอะไร?

คือชาที่เก็บในช่วงเก็บเกี่ยวหลักรอบที่สองของฤดู เมื่อเทียบกับมัทฉะรอบแรก มักมีรสชาติที่มีโครงสร้างชัดขึ้นและสดชื่นกว่าเล็กน้อย แต่ยังคงความนุ่มละมุน สีสด และอุมามิไว้

พรางแสงนานแค่ไหน?

ประมาณสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว ช่วยพัฒนาสี ความหวาน และอุมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะคุณภาพสูง

บดอย่างไร?

เท็นชะจะถูกบดด้วยเครื่องบดเม็ดจนได้ผงมัทฉะที่ละเอียดและเนียนนุ่ม

ดื่มกับน้ำเปล่าได้ไหม?

ได้ รสชาตินุ่มละมุนพอสำหรับมัทฉะแบบดั้งเดิมที่ตีกับน้ำ และยังเหมาะกับลาเต้ร้อนและเย็นด้วย

ในกระป๋องมีมัทฉะเท่าไหร่?

แต่ละกระป๋องบรรจุมัทฉะผง single origin 30g จากชิรัน คาโกชิมะ ญี่ปุ่น