Matcha w proszku Single Origin - 4 kultywary, Chiran, Kagoshima | 30g

Matcha Chiran od Funky Matcha to japońska matcha single origin z Chiran w prefekturze Kagoshima, powstała z czterech kultywarów herbaty uprawianych w tym samym regionie. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu i Fujimidori łączą się w zbalansowanej filiżance o delikatnej słodyczy, łagodnym umami, świeżych roślinnych nutach i czystym, gładkim finiszu.

Ta partia pochodzi z drugiego zbioru, co nadaje jej świeży i nieco bardziej wyrazisty charakter. Sprawdza się równie dobrze ubita z wodą, jak w gorącym lub mrożonym matcha latte.

Idealna pierwsza matcha single origin

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z matchą single origin, to świetny punkt wyjścia. Większość matchy to mieszanki z kilku regionów. Ta pochodzi z jednego obszaru uprawy, więc czujesz to, co naprawdę daje Chiran, i to bez ryzyka, że będzie trudna w odbiorze. Jest gładka, nie za gorzka i nie za trawiasta, i wybacza, jeśli woda jest odrobinę za gorąca albo ubijanie nie wychodzi jeszcze idealnie.

Jest też wszechstronna. Pij ją czystą w spokojny poranek albo wlej na mleko z lodem w pracowity dzień. Jedna puszka na obie okazje.

Cztery kultywary, jedno pochodzenie

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Każdy kultywar wnosi do filiżanki coś innego: słodycz, treść, aromat, świeżość lub umami. Razem tworzą pełniejszy i bardziej zbalansowany profil niż którykolwiek z nich osobno. Mimo czterech kultywarów matcha pozostaje single origin, ponieważ każdy liść rośnie w Chiran, Kagoshima.

Z Chiran, Kagoshima

Chiran leży w Kagoshimie na Kiusiu, najbardziej wysuniętej na południe głównej wyspie Japonii, i jest jednym z najbardziej uznanych obszarów uprawy herbaty w regionie. Herbata z Chiran słynie z intensywnego koloru, świeżości i naturalnie gładkiego charakteru.

Drugi zbiór, cieniowanie i mielenie

Krzewy herbaciane są uprawiane w cieniu przez około trzy tygodnie przed zbiorem. Cieniowanie sprawia, że liście gromadzą chlorofil i aminokwasy, i to stąd bierze się intensywnie zielony kolor, delikatna słodycz i naturalne umami.

Po zbiorze liście przetwarza się na tencha, a następnie miele w młynie kulowym na drobny, gładki proszek o jednolitej konsystencji, który łatwo się ubija i zachowuje świeży charakter herbaty.

Profil smakowy

Świeża i orzeźwiająca, z delikatną słodyczą, łagodnym umami, lekko roślinnym charakterem i czystym, gładkim finiszem. Zbalansowana i przystępna, sprawdza się zarówno w tradycyjnym przygotowaniu, jak i na co dzień.

Jak ją przygotować

Tradycyjna matcha: Przesiej około 2g (mniej więcej jedna czubata łyżeczka chashaku) do miseczki przez drobne sitko do matchy. Dodaj 60-80ml wody o temperaturze 70-80°C i ubijaj szybkimi ruchami w kształcie litery M lub W bambusową miotełką (chasen), aż będzie gładka i spieniona.

Latte na gorąco lub z lodem: Ubij 2g z odrobiną ciepłej wody na gładko, a następnie wlej na spienione mleko albo na zimne mleko z lodem. Dobrze sprawdza się zarówno mleko krowie, jak i napoje roślinne.

Możesz jej też używać w smoothie i przepisach.

Chcesz pełen rytuał? Połącz ją z jednym z naszych ręcznie robionych zestawów miseczki do matchy i podstawki na miotełkę.

Najważniejsze informacje

• Pochodzenie: Chiran, Kagoshima, Japonia
• Rodzaj: Matcha single origin
• Kultywary: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu i Fujimidori
• Zbiór: Drugi zbiór
• Okres cieniowania: Około 3 tygodnie
• Mielenie: Młyn kulowy
• Smak: Delikatna słodycz, łagodne umami, lekko roślinny charakter, czysty i gładki finisz
• Waga netto: 30g
• Najlepsza do: Tradycyjnej matchy, latte na gorąco i z lodem, codziennego picia

Odkryj więcej od Funky Matcha

Ciekawi Cię, jak wypada w porównaniu z mieszanką? Spróbuj naszej Ceremonial Grade Matcha, jeśli chcesz bogatszej i głębszej filiżanki, albo Premium Everyday Matcha, jeśli latte to Twój codzienny wybór.

Najczęściej zadawane pytania

Czy ta matcha jest single origin?

Tak. Powstaje z czterech kultywarów, ale cała herbata rośnie w Chiran, Kagoshima, co czyni ją single origin.

Czy to dobra matcha dla początkujących?

Tak. Gładki, zbalansowany profil i niska gorycz sprawiają, że to łatwe wprowadzenie do matchy single origin, niezależnie od tego, czy pijesz ją z wodą, czy w latte.

Dlaczego zawiera cztery kultywary?

Połączenie Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu i Fujimidori łączy słodycz, aromat, treść, świeżość i umami różnych krzewów herbacianych, przy zachowaniu jednego pochodzenia geograficznego.

Co oznacza drugi zbiór?

Drugi zbiór to herbata zbierana w drugim głównym okresie zbiorów w sezonie. W porównaniu z matchą z pierwszego zbioru ma zwykle nieco bardziej wyrazisty, orzeźwiający smak, a jednocześnie zachowuje gładkość, intensywny kolor i umami.

Jak długo herbata jest cieniowana?

Około trzech tygodni przed zbiorem, co pomaga rozwinąć kolor, słodycz i umami kojarzone z matchą wysokiej jakości.

Jak jest mielona?

Tencha jest mielona w młynie kulowym na drobny, gładki proszek matcha.

Czy mogę pić ją tylko z wodą?

Tak. Jest wystarczająco gładka na tradycyjną matchę ubijaną z wodą i równie dobrze sprawdza się w latte na gorąco i z lodem.

Ile matchy jest w opakowaniu?

Każda puszka zawiera 30g matchy single origin w proszku z Chiran, Kagoshima, Japonia.