Single Origin Matchapoeder - 4 cultivars, Chiran, Kagoshima | 30g

De Chiran-matcha van Funky Matcha is een Japanse single origin matcha uit Chiran in Kagoshima, gemaakt van vier theecultivars die in dezelfde regio groeien. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu en Fujimidori komen samen in een gebalanceerde kop met zachte zoetheid, milde umami, frisse groene tonen en een schone, zachte afdronk.

Deze batch komt uit de tweede oogst, wat hem een fris, iets meer gestructureerd karakter geeft. Hij werkt net zo goed opgeklopt met water als in een warme of ijskoude matcha latte.

Een ideale eerste single origin matcha

Ben je nieuw in single origin matcha, dan is dit een goede plek om te beginnen. De meeste matcha is een blend uit meerdere regio's. Deze komt uit één teeltgebied, dus je proeft wat Chiran echt voortbrengt, zonder dat het moeilijk is om van te houden. Hij is zacht, niet te bitter en niet te grassig, en vergevingsgezind als je water iets te heet is of je klopt nog niet perfect.

Hij is ook veelzijdig. Drink hem puur op een rustige ochtend, of giet hem over melk en ijs op een drukke dag. Eén blik voor allebei.

Vier cultivars, één herkomst

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Elke cultivar voegt iets anders toe aan de kop: zoetheid, body, aroma, frisheid of umami. Samen zorgen ze voor een ronder, evenwichtiger profiel dan elk afzonderlijk. Ook met vier cultivars blijft de matcha single origin, want elk blad groeit in Chiran, Kagoshima.

Uit Chiran, Kagoshima

Chiran ligt in Kagoshima op Kyushu, het zuidelijkste hoofdeiland van Japan, en is een van de meest gevestigde theeteeltgebieden van de regio. Thee uit Chiran staat bekend om zijn levendige kleur, frisheid en van nature zachte karakter.

Tweede oogst, beschaduwing en malen

De theeplanten worden ongeveer drie weken voor de oogst in de schaduw geteeld. Door de beschaduwing bouwen de bladeren meer chlorofyl en aminozuren op, en daar komen de felgroene kleur, de zachte zoetheid en de natuurlijke umami vandaan.

Na de oogst worden de bladeren verwerkt tot tencha en daarna met een parelmolen gemalen tot een fijn, zacht poeder met een gelijkmatige textuur dat makkelijk opklopt en het frisse karakter van de thee behoudt.

Smaakprofiel

Fris en verfrissend met zachte zoetheid, milde umami, een licht groen karakter en een schone, zachte afdronk. Gebalanceerd en toegankelijk, geschikt voor zowel traditionele bereiding als dagelijks drinken.

Zo bereid je hem

Traditionele matcha: Zeef ongeveer 2g (ongeveer één volle chashaku-lepel) in een kom met een fijne matchazeef. Voeg 60-80ml water van 70-80°C toe en klop snel in een M- of W-beweging met een bamboe klopper (chasen) tot het glad en schuimig is.

Warme of ijskoude latte: Klop 2g met een scheutje warm water glad en giet het daarna over opgeschuimde melk, of over koude melk en ijs. Zowel koemelk als plantaardige melk werkt goed.

Je kunt hem ook gebruiken in smoothies en recepten.

Zin in het hele ritueel? Combineer hem met een van onze handgemaakte sets met matchakom en klopperhouder.

Kernfeiten

• Herkomst: Chiran, Kagoshima, Japan
• Type: Single origin matcha
• Cultivars: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu en Fujimidori
• Oogst: Tweede oogst
• Beschaduwingsperiode: Ongeveer 3 weken
• Malen: Met parelmolen gemalen
• Smaak: Zachte zoetheid, milde umami, licht groen karakter, schone en zachte afdronk
• Netto gewicht: 30g
• Ideaal voor: Traditionele matcha, warme en ijskoude lattes, dagelijks drinken

Ontdek meer van Funky Matcha

Benieuwd hoe een blend zich verhoudt? Probeer onze Ceremonial Grade Matcha voor een rijkere, diepere kop, of onze Premium Everyday Matcha als lattes je dagelijkse favoriet zijn.

Veelgestelde vragen

Is deze matcha single origin?

Ja. Hij is gemaakt van vier cultivars, maar alle thee groeit in Chiran, Kagoshima, en daarmee is hij single origin.

Is dit een goede matcha voor beginners?

Ja. Het zachte, gebalanceerde profiel en de lage bitterheid maken hem tot een makkelijke kennismaking met single origin matcha, of je hem nu met water of in een latte drinkt.

Waarom bevat hij vier cultivars?

De combinatie van Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu en Fujimidori brengt zoetheid, aroma, body, frisheid en umami van verschillende theeplanten samen, met behoud van één geografische herkomst.

Wat betekent tweede oogst?

De tweede oogst is thee die in de tweede grote plukperiode van het seizoen wordt geplukt. Vergeleken met matcha uit de eerste oogst heeft hij vaak een iets meer gestructureerde, verfrissende smaak, maar behoudt hij zachtheid, een levendige kleur en umami.

Hoe lang wordt de thee beschaduwd?

Ongeveer drie weken voor de oogst, wat helpt om de kleur, zoetheid en umami te ontwikkelen die bij matcha van hoge kwaliteit horen.

Hoe wordt hij gemalen?

De tencha wordt met een parelmolen gemalen tot een fijn, zacht matchapoeder.

Kan ik hem gewoon met water drinken?

Ja. Hij is zacht genoeg voor traditioneel opgeklopte matcha met water en werkt net zo goed in warme en ijskoude lattes.

Hoeveel matcha zit er in de verpakking?

Elk blik bevat 30g single origin matchapoeder uit Chiran, Kagoshima, Japan.