Single Origin Matchajauhe - 4 lajiketta, Chiran, Kagoshima | 30g

Funky Matchan Chiran-matcha on japanilainen single origin -matcha Chiranista, Kagoshimasta, ja se on valmistettu neljästä samalla alueella kasvatetusta teelajikkeesta. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu ja Fujimidori yhdistyvät tasapainoiseksi kupilliseksi, jossa on lempeää makeutta, mietoa umamia, raikkaita vihreitä sävyjä ja puhdas, pehmeä jälkimaku.

Tämä erä on toisesta sadosta, mikä antaa sille raikkaan ja hieman ryhdikkäämmän luonteen. Se toimii yhtä hyvin veteen vatkattuna kuin kuumana tai jäisenä matcha lattena.

Täydellinen ensimmäinen single origin -matcha

Jos single origin -matcha on sinulle uutta, tästä on hyvä aloittaa. Useimmat matchat ovat sekoituksia useilta alueilta. Tämä tulee yhdeltä viljelyalueelta, joten maistat sen, mitä Chiran oikeasti tuottaa, ilman että siitä on vaikea pitää. Se on pehmeä, ei liian karvas eikä liian ruohoinen, ja se antaa anteeksi, jos vesi on hieman liian kuumaa tai vatkaustekniikka ei ole vielä täydellinen.

Se on myös monipuolinen. Juo se sellaisenaan rauhallisena aamuna tai kaada maidon ja jäiden päälle kiireisenä päivänä. Yksi purkki kumpaankin.

Neljä lajiketta, yksi alkuperä

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Jokainen lajike tuo kuppiin jotain omaa: makeutta, täyteläisyyttä, aromia, raikkautta tai umamia. Yhdessä ne luovat pyöreämmän ja tasapainoisemman profiilin kuin mikään niistä yksinään. Neljästä lajikkeesta huolimatta matcha on edelleen single origin, sillä jokainen lehti kasvaa Chiranissa, Kagoshimassa.

Chiranista, Kagoshimasta

Chiran sijaitsee Kagoshimassa Kyushulla, Japanin eteläisimmällä pääsaarella, ja se on yksi alueen vakiintuneimmista teenviljelyalueista. Chiranin tee tunnetaan kirkkaasta väristään, raikkaudestaan ja luonnostaan pehmeästä luonteestaan.

Toinen sato, varjostus ja jauhatus

Teekasveja kasvatetaan varjossa noin kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta. Varjostus saa lehdet keräämään klorofyllia ja aminohappoja, ja niistä syntyvät kirkkaanvihreä väri, lempeä makeus ja luontainen umami.

Sadonkorjuun jälkeen lehdet jalostetaan tenchaksi ja jauhetaan sitten helmimyllyllä hienoksi, pehmeäksi jauheeksi, jonka tasainen koostumus vatkautuu helposti ja säilyttää teen raikkaan luonteen.

Makuprofiili

Raikas ja virkistävä, lempeän makea, miedosti umaminen, kevyen vihreä ja puhtaan pehmeä jälkimaultaan. Tasapainoinen ja helposti lähestyttävä, sopii sekä perinteiseen valmistukseen että arkijuomaksi.

Näin valmistat sen

Perinteinen matcha: Siivilöi noin 2g (suunnilleen yksi kukkurainen chashaku-lusikka) kulhoon hienolla matchasiivilällä. Lisää 60-80ml 70-80°C vettä ja vatkaa nopeasti M- tai W-liikkein bambuvispilällä (chasen), kunnes seos on sileää ja vaahtoavaa.

Kuuma tai jäinen latte: Vatkaa 2g pienen lämpimän vesitilkan kanssa sileäksi ja kaada sitten kuumennetun maidon päälle tai kylmän maidon ja jäiden päälle. Sekä lehmänmaito että kasvipohjaiset juomat toimivat hyvin.

Voit käyttää sitä myös smoothieihin ja resepteihin.

Haluatko koko rituaalin? Yhdistä se johonkin käsintehdyistä matchakulho- ja vispilätelinesetteistämme.

Tiedot lyhyesti

• Alkuperä: Chiran, Kagoshima, Japani
• Tyyppi: Single origin -matcha
• Lajikkeet: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu ja Fujimidori
• Sato: Toinen sato
• Varjostusaika: Noin 3 viikkoa
• Jauhatus: Helmimyllyllä jauhettu
• Maku: Lempeä makeus, mieto umami, kevyen vihreä luonne, puhdas ja pehmeä jälkimaku
• Nettopaino: 30g
• Sopii parhaiten: Perinteiseen matchaan, kuumiin ja jäisiin latteihin, arkeen

Tutustu muihin Funky Matchan tuotteisiin

Kiinnostaako vertailu sekoitukseen? Kokeile Ceremonial Grade Matchaa täyteläisempään ja syvempään kupilliseen tai Premium Everyday Matchaa, jos latte on arkisuosikkisi.

Usein kysytyt kysymykset

Onko tämä matcha single origin?

Kyllä. Se on valmistettu neljästä lajikkeesta, mutta kaikki tee kasvaa Chiranissa, Kagoshimassa, joten se on single origin.

Sopiiko tämä matcha aloittelijalle?

Kyllä. Pehmeä, tasapainoinen profiili ja vähäinen karvaus tekevät siitä helpon johdatuksen single origin -matchaan, joitpa sen sitten veden kanssa tai lattena.

Miksi siinä on neljä lajiketta?

Saemidorin, Yutakamidorin, Asatsuyun ja Fujimidorin yhdistelmä tuo yhteen eri teekasvien makeuden, aromin, täyteläisyyden, raikkauden ja umamin, ja maantieteellinen alkuperä pysyy samana.

Mitä toinen sato tarkoittaa?

Toinen sato on teetä, joka poimitaan kauden toisella pääpoimintajaksolla. Ensimmäisen sadon matchaan verrattuna sen maku on usein hieman ryhdikkäämpi ja raikkaampi, mutta pehmeys, kirkas väri ja umami säilyvät.

Kuinka kauan teetä varjostetaan?

Noin kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta, mikä auttaa kehittämään laadukkaaseen matchaan liitetyn värin, makeuden ja umamin.

Miten se jauhetaan?

Tencha jauhetaan helmimyllyllä hienoksi, pehmeäksi matchajauheeksi.

Voiko sitä juoda pelkän veden kanssa?

Kyllä. Se on tarpeeksi pehmeä perinteiseen, veteen vatkattuun matchaan ja toimii yhtä hyvin kuumissa ja jäisissä latteissa.

Kuinka paljon matchaa pakkauksessa on?

Jokaisessa purkissa on 30g single origin -matchajauhetta Chiranista, Kagoshimasta, Japanista.