Matcha in polvere Single Origin - 4 cultivar, Chiran, Kagoshima | 30g

Il matcha Chiran di Funky Matcha è un matcha giapponese single origin di Chiran, a Kagoshima, ottenuto da quattro cultivar di tè coltivate nella stessa zona. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu e Fujimidori si incontrano in una tazza equilibrata, con una dolcezza delicata, un umami leggero, note vegetali fresche e un finale pulito e morbido.

Questo lotto proviene dal secondo raccolto, che gli dà un carattere fresco e un po' più strutturato. È ottimo sia frullato con acqua sia in un matcha latte caldo o freddo.

Il primo matcha single origin perfetto

Se ti stai avvicinando al matcha single origin, questo è un ottimo punto di partenza. La maggior parte dei matcha è una miscela di più regioni. Questo proviene da un'unica zona di coltivazione, quindi assaggi ciò che Chiran produce davvero, senza che sia difficile da apprezzare. È morbido, non troppo amaro né troppo erbaceo, e perdona se l'acqua è un po' troppo calda o se la tua tecnica con il frullino non è ancora perfetta.

È anche versatile. Bevilo liscio in una mattina tranquilla, oppure versalo su latte e ghiaccio in una giornata piena. Un solo barattolo per entrambi.

Quattro cultivar, un'unica origine

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Ogni cultivar porta qualcosa di diverso nella tazza: dolcezza, corpo, aroma, freschezza o umami. Insieme creano un profilo più rotondo ed equilibrato di quanto ognuna potrebbe da sola. Anche con quattro cultivar, il matcha resta single origin, perché ogni foglia cresce a Chiran, Kagoshima.

Da Chiran, Kagoshima

Chiran si trova a Kagoshima, sull'isola di Kyushu, la principale isola più a sud del Giappone, ed è una delle zone di coltivazione del tè più affermate della regione. Il tè di Chiran è noto per il colore vivace, la freschezza e il carattere naturalmente morbido.

Secondo raccolto, ombreggiatura e macinatura

Le piante di tè vengono coltivate all'ombra per circa tre settimane prima del raccolto. L'ombreggiatura spinge le foglie ad accumulare clorofilla e aminoacidi, da cui derivano il verde brillante, la dolcezza delicata e l'umami naturale.

Dopo il raccolto, le foglie vengono trasformate in tencha e poi macinate con un mulino a microsfere in una polvere fine e vellutata, dalla consistenza uniforme, facile da frullare e capace di preservare il carattere fresco del tè.

Profilo gustativo

Fresco e dissetante, con dolcezza delicata, umami leggero, un tocco vegetale e un finale pulito e morbido. Equilibrato e accessibile, adatto sia alla preparazione tradizionale sia al consumo quotidiano.

Come prepararlo

Matcha tradizionale: Setaccia circa 2g (circa un cucchiaino chashaku colmo) in una ciotola con un setaccio fine per matcha. Aggiungi 60-80ml d'acqua a 70-80°C e frulla velocemente a M o a W con un frullino di bambù (chasen) finché non è liscio e spumoso.

Latte caldo o freddo: Frulla 2g con un goccio di acqua calda fino a renderlo liscio, poi versalo su latte montato a vapore, oppure su latte freddo e ghiaccio. Funzionano bene sia il latte vaccino sia le bevande vegetali.

Puoi usarlo anche in frullati e ricette.

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In breve

• Origine: Chiran, Kagoshima, Giappone
• Tipo: Matcha single origin
• Cultivar: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu e Fujimidori
• Raccolto: Secondo raccolto
• Periodo di ombreggiatura: Circa 3 settimane
• Macinatura: A microsfere
• Gusto: Dolcezza delicata, umami leggero, tocco vegetale, finale pulito e morbido
• Peso netto: 30g
• Ideale per: Matcha tradizionale, latte caldi e freddi, consumo quotidiano

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Domande frequenti

Questo matcha è single origin?

Sì. È composto da quattro cultivar, ma tutto il tè cresce a Chiran, Kagoshima, e questo lo rende single origin.

È un buon matcha per principianti?

Sì. Il profilo morbido ed equilibrato e la bassa amarezza lo rendono un'introduzione facile al matcha single origin, sia con acqua sia in un latte.

Perché contiene quattro cultivar?

Combinare Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu e Fujimidori unisce dolcezza, aroma, corpo, freschezza e umami di piante di tè diverse, mantenendo un'unica origine geografica.

Cosa significa secondo raccolto?

Il secondo raccolto è il tè raccolto nel secondo periodo principale di raccolta della stagione. Rispetto al matcha di primo raccolto, tende ad avere un sapore un po' più strutturato e rinfrescante, pur mantenendo morbidezza, colore vivace e umami.

Per quanto tempo viene ombreggiato il tè?

Circa tre settimane prima del raccolto, il che aiuta a sviluppare il colore, la dolcezza e l'umami tipici di un matcha di alta qualità.

Come viene macinato?

Il tencha viene macinato a microsfere in una polvere di matcha fine e vellutata.

Posso berlo solo con acqua?

Sì. È abbastanza morbido per il matcha tradizionale frullato con acqua e funziona altrettanto bene nei latte caldi e freddi.

Quanto matcha contiene la confezione?

Ogni barattolo contiene 30g di matcha in polvere single origin di Chiran, Kagoshima, Giappone.