Single Origin Matcha Pulver - 4 Kultivare, Chiran, Kagoshima | 30g

Der Chiran Matcha von Funky Matcha ist ein japanischer Single Origin Matcha aus Chiran in Kagoshima, hergestellt aus vier Teekultivaren, die in derselben Region wachsen. Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu und Fujimidori ergeben zusammen eine ausgewogene Tasse mit sanfter Süße, mildem Umami, frischen grünen Noten und einem klaren, weichen Abgang.

Diese Charge stammt aus der zweiten Ernte, was ihr einen frischen, etwas strukturierteren Charakter verleiht. Er schmeckt mit Wasser aufgeschlagen genauso gut wie als heißer oder eisgekühlter Matcha Latte.

Der ideale erste Single Origin Matcha

Wenn du neu bei Single Origin Matcha bist, ist das ein guter Einstieg. Die meisten Matchas sind aus mehreren Regionen gemischt. Dieser stammt aus einem einzigen Anbaugebiet, du schmeckst also, was Chiran wirklich hervorbringt, ohne dass es schwer zugänglich wird. Er ist weich, nicht zu bitter und nicht zu grasig und verzeiht es, wenn dein Wasser etwas zu heiß ist oder das Aufschlagen noch nicht perfekt sitzt.

Außerdem ist er vielseitig. Trink ihn pur an einem ruhigen Morgen oder gieß ihn an einem hektischen Tag über Milch und Eis. Eine Dose für beides.

Vier Kultivare, eine Herkunft

Saemidori · Yutakamidori · Asatsuyu · Fujimidori

Jeder Kultivar bringt etwas anderes in die Tasse: Süße, Körper, Aroma, Frische oder Umami. Zusammen entsteht ein runderes, ausgewogeneres Profil, als es jeder einzelne allein hätte. Trotz vier Kultivaren bleibt der Matcha Single Origin, denn jedes Blatt wächst in Chiran, Kagoshima.

Aus Chiran, Kagoshima

Chiran liegt in Kagoshima auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans, und ist eines der etabliertesten Teeanbaugebiete der Region. Tee aus Chiran ist bekannt für seine leuchtende Farbe, seine Frische und seinen natürlich weichen Charakter.

Zweite Ernte, Beschattung und Vermahlung

Die Teepflanzen werden vor der Ernte etwa drei Wochen lang beschattet. Die Beschattung regt die Blätter dazu an, Chlorophyll und Aminosäuren aufzubauen, und genau daher kommen die leuchtend grüne Farbe, die sanfte Süße und das natürliche Umami.

Nach der Ernte werden die Blätter zu Tencha verarbeitet und anschließend in einer Perlmühle zu einem feinen, weichen Pulver mit gleichmäßiger Textur vermahlen, das sich leicht aufschlagen lässt und den frischen Charakter des Tees bewahrt.

Geschmacksprofil

Frisch und belebend mit sanfter Süße, mildem Umami, einem leichten grünen Charakter und einem klaren, weichen Abgang. Ausgewogen und zugänglich, geeignet für die traditionelle Zubereitung ebenso wie für den Alltag.

So bereitest du ihn zu

Traditioneller Matcha: Etwa 2g (ungefähr ein gehäufter Chashaku-Löffel) mit einem feinen Matcha-Sieb in eine Schale sieben. 60-80ml Wasser mit 70-80°C hinzufügen und mit einem Bambusbesen (Chasen) in schnellen M- oder W-Bewegungen aufschlagen, bis er glatt und schaumig ist.

Heißer oder Iced Latte: 2g mit einem kleinen Schluck warmem Wasser glatt aufschlagen und dann über aufgeschäumte Milch oder über kalte Milch und Eis gießen. Kuhmilch und pflanzliche Alternativen funktionieren beide gut.

Du kannst ihn auch für Smoothies und Rezepte verwenden.

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Auf einen Blick

• Herkunft: Chiran, Kagoshima, Japan
• Art: Single Origin Matcha
• Kultivare: Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu und Fujimidori
• Ernte: Zweite Ernte
• Beschattung: Etwa 3 Wochen
• Vermahlung: Perlgemahlen
• Geschmack: Sanfte Süße, mildes Umami, leicht grüner Charakter, klarer und weicher Abgang
• Nettogewicht: 30g
• Ideal für: Traditionellen Matcha, heiße und eisgekühlte Lattes, den Alltag

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Häufig gestellte Fragen

Ist dieser Matcha Single Origin?

Ja. Er besteht aus vier Kultivaren, aber der gesamte Tee wächst in Chiran, Kagoshima, und ist damit Single Origin.

Ist das ein guter Matcha für Einsteiger?

Ja. Sein weiches, ausgewogenes Profil und die geringe Bitterkeit machen ihn zu einem einfachen Einstieg in Single Origin Matcha, egal ob du ihn mit Wasser oder als Latte trinkst.

Warum enthält er vier Kultivare?

Die Kombination aus Saemidori, Yutakamidori, Asatsuyu und Fujimidori vereint Süße, Aroma, Körper, Frische und Umami verschiedener Teepflanzen und behält dabei eine einzige geografische Herkunft.

Was bedeutet zweite Ernte?

Die zweite Ernte ist Tee, der in der zweiten Haupterntezeit der Saison gepflückt wird. Im Vergleich zu Matcha aus erster Ernte hat er oft einen etwas strukturierteren, erfrischenden Geschmack, behält aber Weichheit, leuchtende Farbe und Umami.

Wie lange wird der Tee beschattet?

Etwa drei Wochen vor der Ernte. Das fördert Farbe, Süße und Umami, die man mit hochwertigem Matcha verbindet.

Wie wird er vermahlen?

Der Tencha wird in einer Perlmühle zu einem feinen, weichen Matcha-Pulver vermahlen.

Kann ich ihn nur mit Wasser trinken?

Ja. Er ist weich genug für traditionell aufgeschlagenen Matcha mit Wasser und funktioniert genauso gut in heißen und eisgekühlten Lattes.

Wie viel Matcha ist in der Packung?

Jede Dose enthält 30g Single Origin Matcha Pulver aus Chiran, Kagoshima, Japan.